Croquetas de legumbres versión Margari

Vamos adelante con la receta de Croquetas de legumbres versión Margari

• Tiempo de preparación: 30  min
• Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son: (Para 2-3 personas)

• 1 taza de leguminosas bien cocidas (garbanzos o lentejas son ideales).
• 1 cebolla.
• Ajo.
• 1 zanahoria.
• Comino en polvo.
• Perejil.
• Huevo o harina, salsa de soja y agua.
• Aceite.

Como preparar las Croquetas de legumbres versión Margari

1º Paso: Pelamos la cebolla y los ajos, los troceamos y los salteamos con un poco de aceite y sal durante 3 minutos.

2º Paso: Machacamos las legumbres previamente cocidas. Añadimos el ajo y la cebolla, la zanahoria rallada finita, el perejil y el comino.

3º Paso: Lo mezclamos todo hasta tener una mezcla consistente y compacta. Si estuviera blanda, le podemos añadir harina.

4º Paso: Damos la forma a las croquetas de legumbres y las pasamos por el huevo o substituto (mezclando harina, agua y salsa de soja hasta que quede una pasta). Las rebozamos con pan rallado.

5º Paso: Las freímos y ya se pueden comer.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar las Croquetas de legumbres versión Margari?