¡Hola a todos! Hoy en RecetasVeganas os traemos una receta deliciosa y nutritiva con judías negras (Phaseolus vulgaris), una legumbre rica en proteínas y fibra. Esta legumbre es muy versátil y puede ser utilizada en una gran variedad de platos veganos. Aquí os dejamos algunas de nuestras ideas favoritas: chili con judías negras, ensalada de judías negras con aguacate, sopa de judías negras con especias, y mucho más. ¡No te pierdas estas deliciosas recetas veganas con judías negras!
Descubre cómo preparar platos deliciosos y nutritivos con judías negras en tus recetas veganas
¡Claro! Si estás buscando darle un toque diferente a tus recetas veganas, las judías negras son una excelente opción. Son ricas en proteínas, fibra y hierro, por lo que son ideales para una alimentación saludable y balanceada. Aquí te dejamos algunas ideas para incorporarlas en tus platillos:
– Ensalada de judías negras con tomate y aguacate (Ensalada de judías negras): simplemente mezcla judías negras cocidas con tomates cherry, aguacate en cubos y aliña con aceite de oliva, limón y cilantro fresco. ¡Una opción fresca y deliciosa para acompañar cualquier comida!
– Chili vegano de judías negras (Chili vegano): esta receta es perfecta para los días fríos. Simplemente saltea cebolla, ajo, pimiento y zanahoria en una olla, agrega judías negras cocidas, tomates en cubos, comino, chile en polvo y orégano. Cocina a fuego medio durante unos 20 minutos y sirve con arroz integral o pan. ¡Un platillo reconfortante y lleno de sabor!
– Hamburguesas veganas de judías negras (Hamburguesas veganas): en un procesador de alimentos, mezcla judías negras cocidas, cebolla, ajo, harina de garbanzo, pan rallado y condimentos como comino, cilantro y paprika. Forma las hamburguesas y cocínalas a la parrilla o en una sartén con aceite. Sirve en un pan integral con aguacate, lechuga y tomate. ¡Una opción vegana y llena de proteínas para tus comidas!
¡Anímate a incorporar las judías negras en tus recetas veganas y disfruta de su delicioso sabor y beneficios nutricionales!
Haz alubias como un vasco
Esta DELICIOSA receta la hago una vez a la semana y tengo comida CASERA durante varios días
Preguntas Relacionadas
¿Cuál es la mejor receta de chile vegano con judías negras?
Uno de mis platos favoritos es el chile vegano con judías negras. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes: 1 cebolla picada, 1 pimiento rojo picado, 2 dientes de ajo picados, 2 tazas de judías negras cocidas, 1 lata de tomates pelados y machacados, 1 taza de caldo de verduras, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de chile en polvo, sal y pimienta al gusto.
En una olla grande, saltea la cebolla y el pimiento en aceite hasta que estén tiernos. Agrega el ajo y cocina por unos minutos más. A continuación, agrega las judías negras, los tomates pelados y machacados, el caldo de verduras, el comino molido y el chile en polvo. Mezcla todo bien y deja que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos.
Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes servir el chile acompañado de tortillas de maíz, arroz o incluso alguna crema vegana para agregar un toque de cremosidad. ¡Disfruta este delicioso plato de comida reconfortante vegana!
¿Cómo puedo preparar unas hamburguesas veganas de judías negras?
Para preparar unas deliciosas hamburguesas veganas de judías negras, necesitarás los siguientes ingredientes:
– 1 lata grande de judías negras cocidas
– 1 taza de pan rallado
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– Una pizca de comino
– Una pizca de tomillo
– Una pizca de sal y pimienta
– Aceite para freír
Para comenzar, escurre y lava bien las judías negras enjuagándolas varias veces. Luego, ponlas en un bol y tritúralas con un tenedor o un procesador de alimentos hasta que queden suaves. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y mezcla todo bien.
A continuación, añade la taza de pan rallado, una pizca de comino, una pizca de tomillo, la sal y la pimienta al gusto, y mezcla todo bien hasta que se forme una masa homogénea. Es importante que la masa quede lo suficientemente compacta para poder dar forma a las hamburguesas.
Ahora, toma pequeñas porciones de la masa con las manos y dales forma de hamburguesas. Calienta un poco de aceite en una sartén y fríe las hamburguesas veganas de judías negras durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Finalmente, puedes servir tus hamburguesas veganas de judías negras en un pan de hamburguesa acompañado de tus ingredientes favoritos, como hojas de lechuga, tomate, cebolla y salsa. ¡Disfruta de una deliciosa y saludable alternativa a la hamburguesa tradicional!
¿Qué platos veganos puedo hacer con judías negras como ingrediente principal?
¡Las judías negras son un ingrediente fabuloso para las recetas veganas! Aquí te dejo algunas ideas:
1. Burgers de judías negras: Tritura las judías negras cocidas en un procesador de alimentos junto con cebolla, ajo, comino y un poco de pan rallado. Forma hamburguesas y cocina a la parrilla o en una sartén con aceite.
2. Ensalada de judías negras: Mezcla las judías negras cocidas con cebolla, tomate, cilantro y aguacate. Aliña con limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
3. Sopa de judías negras: Sofríe cebolla y ajo en una olla. Añade judías negras cocidas, caldo de verduras, tomates pelados, especias (como comino, chile en polvo, orégano) y cocina a fuego medio hasta que todo esté bien mezclado. Sirve caliente.
4. Tacos de judías negras: Calienta tortillas de maíz y rellénalas con judías negras cocidas, lechuga picada, cebolla, tomate y cilantro. Termina con una pizca de jugo de limón y salsa picante.
Estas son solo algunas ideas, ¡deja volar tu creatividad en la cocina y experimenta con las judías negras!
En conclusión, las judías negras son un ingrediente versátil y saludable que no puede faltar en la cocina vegana. Su sabor único y sus propiedades nutricionales las convierten en una opción deliciosa y nutritiva para incorporar en nuestros platillos. Como hemos visto, existen diversas maneras de prepararlas, desde ensaladas hasta hamburguesas veganas, pasando por guisos y sopas. Además, al ser una fuente de proteínas vegetales, pueden ser una excelente alternativa para aquellos que buscan incorporar más proteínas en su dieta sin recurrir a productos de origen animal. Anímate a explorar estas recetas veganas con judías negras y descubre nuevas formas de disfrutar de sus beneficios en tu alimentación diaria.