Vamos adelante con la receta de Puré picante de lentejas
- Tiempo de preparación: 30 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 150 g de lentejas
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de cacahuetes crudos
- Pimentón picante
- 1 guindilla
- Comino
- Jengibre en polvo
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 2 vasos de agua
- Sal
Como preparar el Puré picante de lentejas
1º Paso: Deja las lentejas en remojo durante una noche.
2º Paso: Escúrrelas y ponlas en una cazuela junto con la cebolla y el pimiento picados finamente, la guindilla, una pizca de jengibre, otra de pimentón picante, el zumo de medio limón, los cacahuetes picados y el ajo majado en el mortero con unos granos de sal y una pizca de comino.
3º Paso: Vierte el agua y llévalo a ebullición. Cuécelo a fuego lento unos 30-40 minutos hasta que el líquido se haya absorbido removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera.
4º Paso: Retira del fuego, aparta la guindilla, salpimenta al gusto y pásalo por la batidora.
5º Paso: Sirve bien caliente, con unos picatostes de pan frotados con ajo para que le den un toque mas rico.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Puré picante de lentejas?