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Recetas veganas

Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos

Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos
Pasos de la receta
    ¡Muy buenas veganos! ¿Te gustan los pimientos, espinacas y garbanzos? Imagínatelo todo en un plato, hoy vas a aprender ha preparar una Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos. Vamos a por la receta!!

    Vamos adelante con la receta de Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos

    • Tiempo de preparación: 30 min
    • Dificultad: Fácil

    Ingredientes

    • 150 g de garbanzos cocidos
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • 8 cebolletas bien picadas
    • 1 pimiento rojo
    • 1 diente de ajo majado
    • 1 cucharadita de comino
    • 375 ml de tomate triturado
    • 750 ml de caldo de verduras
    • 2 cucharaditas de vinagre
    • 1-2 cucharaditas de azúcar
    • 100 g de hojas de espinaca

    Como preparar la Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos

    1º Paso: Pon a calentar el aceite en una cacerola grande e incorpora la cebolleta. Baja el fuego y sofríe, con la cacerola tapada, durante 4 minutos.

    2º Paso: Mientras, extrae la membranay las pepitas del pimiento y córtalo en trocitos.

    3º Paso: Añade el ajo, el pimiento y el comino a la cacerola y ponlo a sofreir durante 1 minuto

    4º Paso: Agrega el caldo y el tomate triturado y cuando se ponga a hervir reduce a fuego lento.

    5º Paso: Cuece durante 10 minutos e incorpora los garbanzos, el vinagre y el azúcar a la sopa y ponlo a cocer a fuego lento 5 minutos más.

    6º Paso: Para finalizar vierte las espinacas, sazona al gusto y retira del fuego cuando las espinacas se empiecen a poner mustias.

    ¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Sopa de pimientos, espinacas y garbanzos?

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