Vamos adelante con la receta de Brócoli y coliflor con salsa de hierbas
- Tiempo de preparación: 30 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son:
- 400 g de coliflor
- 250 g de brócoli
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de margarina vegetal
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 3 cucharadas de cilantro picado (o perejil)
- Zumo y ralladura de 1 limón
- Sal
- Pimienta
- Tofu
Como preparar el Brócoli y coliflor con salsa de hierbas
1º Paso: Lava y corta la coliflor y el brócoli en racimos grandes. Cuécelos juntos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal, durante 15 minutos a fuego fuerte.
2º Paso: Mientras, prepara la salsa poniendo el aceite y la margarina en una cazuela o sartén. Caliéntalo a fuego lento hasta que la margarina se derrita e incorpora el jenjibre, el cilantro, el zumo y la ralladura de un limón.
3º Paso: Agrega la zanahoria en rodajas gruesas, el nabo cortado en cuartos, el calabacín en rodajas y las patatas en rodajas gruesas también. Agita la cazuela tapada para que el aceite los cubra.
4º Paso: Cuécelo a fuego lento durante 5-10 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimenta al gusto. Escurre bien la coliflor y el brócoli y ponlos en una fuente para horno.
5º Paso: Vierte encima la salsa y espolvorea con un trocito de tofu desmenuzado con los dedos. Gratina en el horno, con el grill precalentado, unos 10 minutos, hasta que empiece a dorarse la superficie ligeramente.
6º Paso: Sirve con cuidado de no quemarse con el plato, que estará ardiendo.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Brócoli y coliflor con salsa de hierbas?