Vamos adelante con la receta de Guiso de soja, patatas y setas
- Tiempo de preparación: 50 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son:
- 500 g de setas
- 4 patatas medianas
- 350 g de soja texturizada gruesa
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 pastilla de caldo de verduras
- 1 cucharada de maicena
- 1 diente de ajo muy picado
- 1/2 cebolla muy picada
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
Como preparar el Guiso de soja, patatas y setas
1º Paso: Lavar las setas y cortar en trozos grandes. Pelar y lavar las patatas y cortar en gajos medianos.
2º Paso: Poner la soja texturizada a remojar en agua templada. En una sartén honda poner un chorrito de aceite de oliva y dorar el ajo y la cebolla. Añadir las setas y un puñadito de sal.
3º Paso: Mientras, freir aparte las patatas con abundante aceite.
4º Paso: Cuando la soja esté blandita, escurrir bien y dorar en una sartén con un poco de sal y ajo picado. Agregar la soja a las setas.
5º Paso: Cuando las patatas estén doradas, sacar y añadir a las setas y la soja. Poner a fuego medio.
6º Paso: En un vaso de agua disuelve la maicena con la salsa de soja y el caldo de verduras y añádelo al guiso junto con el perejil. Si es necesario, añadir otro vaso de agua más.
7º Paso: Dejar cocer unos 10 minutos a fuego medio-bajo. Servir caliente con mucho pan para mojar.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Guiso de soja, patatas y setas?