
Vamos adelante con la receta de Lentejas con espárragos y ajos tiernos
- Tiempo de preparación: 45 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son:
- 400 g de lentejas cocidas
- 1 manojito de ajos tiernos
- 6 espárragos blancos
- 4 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de oliva
- Agua
- Sal
Como preparar las Lentejas con espárragos y ajos tiernos
1º Paso: Lava y corta los ajos tiernos en trozos de unos 3 cm, y los espárragos por la mitad, reservando la parte superior, que es más blanda, para luego dorarla en la sartén. El resto del espárrago, córtalo en trocitos y rehógalos en una olla con un chorrito de aceite, junto a los ajos.
2º Paso: Cuando empiecen a dorarse, echa un poco de agua y déjalos cocer a fuego medio hasta que empiecen a estar blandos..
3º Paso: Añade las lentejas, la salsa de soja y una pizca de sal, y deja tapado a fuego lento unos 10-15 minutos, para que se cojan los sabores. Si fuera necesario, echa un poquito más de agua.
4º Paso: Mientras, en una sartén dora con un poco de aceite las puntas de los espárragos.
5º Paso: Sirve las lentejas cuando hayan consumido practicamente todo el caldo, pero estén jugosas, bien calientes, y colocándoles las puntas de los espárragos fritas por encima
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar las Lentejas con espárragos y ajos tiernos?
