Vamos adelante con la receta de Macarrones con mermelada de tomate y cebolla
- Tiempo de preparación: 45 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son:
- 500 g de macarrones
- 4 cebollas rojas cortadas en rodajas
- 150 g de aceitunas negras pequeñas deshuesadas cortados por la mitad
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 60 ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 latas de 400 g de tomate
Como preparar los Macarrones con mermelada de tomate y cebolla
1º Paso: Calienta el aceite en una sartén, añade la cebolla y el azúcar y fríelo todo de 25 a 30 min a fuego medio o hasta que la cebolla se haya caramelizado.
2º Paso: A continuación incorpora el vinagre y llévalo a ebullición. Déjalo a fuego lento 5 minutos.
3º Paso: Añade los tomates y cuando rompa el hervor baja el fuego a medio-bajo unos 25 minutos.
4º Paso: Cuece la pasta en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que esté al dente
5º Paso: Escúrrela y échala a la sartén. Incorpora la mermelada de tomate y las aceitunas y mézclalo todo bien. Salpimentar al gusto y servir.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar los Macarrones con mermelada de tomate y cebolla?