Vamos adelante con la receta de Crema de calabacín
- Tiempo de preparación: 30 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 patata grande
- 1 cebolla
- Leche de soja
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Agua
Como preparar la Crema de calabacín
1º Paso: Pela, lava y corta la patata, la cebolla y los calabacines (Si quieres que te de un toque mas verde no los peles) en trozos grandes.
2º Paso: Sofríelo todo ligeramente en un poco de aceite. Añade las especias al gusto y echa agua sin cubrir del todo. Pon a fuego fuerte hasta que rompa a hervir.
3º Paso: Tapa y deja unos minutos a fuego medio, hasta que esté blando.
4º Paso: Una vez que está blando, bate todo echando un chorrito de leche vegetal (o un trocito de tofu). Esto le dará una textura más cremosa y te ayudará a corregir si ha salido demasiado espeso.
5º Paso: Sírvelo bien caliente, acompañado con unos picatostes.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Crema de calabacín?
