Sopa de aguacate, remolacha y chile

¡Muy buenas veganos! Los ingredientes principales para esta sopa son el aguacate y la remolacha encargados de crear la textura. El chile le dará ese toque picante que a muchos les gusta en sus comidas.

Vamos adelante con la receta de Sopa de aguacate, remolacha y chile

• Tiempo de preparación: 30 min
• Dificultad: Fácil

Los ingredientes para este plato vegano son:

• 2 aguacates.
• 1 pepino de tamaño mediano.
• 1 remolacha ya cocida.
• 2 vasos de agua o caldo de verdura si se cuentan con ello a la mano.
• 2 limas.
• 1/2 cebolla.
• 1 diente de ajo.
• Chile fresco.
• Aceite de oliva.
• Sal en escamas.

Como preparar la Sopa de aguacate, remolacha y chile

1º Paso: Para su preparación deberás iniciar pelando el aguacate, la cebolla y el ajo para luego ser picados en pequeños pedazos.

2º Paso: Después pela el aguacate y rocíalo con la lima. Coloca en una batidora la mitad de la cebolla, la mitad del ajo, unas 10 hojas de cilantro, un poco de chile, jugo de lima, un vaso de agua o caldo de verdura y las verduras antes picada.

3º Paso: Pruébalo una vez licuado y verifica si deseas agregarle más cebolla o algún otro ingrediente.

4º Paso: Procede a agregarle la sal, la cucharada de aceite de oliva y el vaso restante de agua o caldo vegetal.

5º Paso: Licúala una vez más y estará lista para que sea servida con las remolachas picadas en trocitos por encima y unas hojas de cilantro.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Sopa de aguacate, remolacha y chile?