Sopa de coliflor

Vamos adelante con la receta de Sopa de coliflor

• Tiempo de preparación: 30 min
• Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 3 patatas dulces grandes peladas lavadas y cortadas en trozos
• 1 coliflor mediana
• 1 cebolla picada
• 1 siente de ajo picado
• 1 vaso de caldo vegetal
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Como preparar la Sopa de coliflor

1º Paso: Pon la coliflor limpia a hervir en una olla. Cuando está lista (tarda media hora más o menos, tiene que estar blanda pero no deshecha), cuélala, pásala por agua y córtala en trozos.

2º Paso:  En una cazuela honda sofríe la cebolla picada y el ajo en el aceite de oliva, añade la coliflor hervida, el caldo vegetal y sal al gusto.

3º Paso: Bate todo los ingredientes y sírvelo espolvoreado con un poco de pimienta.

¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar la Sopa de coliflor?