Vamos adelante con la receta de Arroz al horno con legumbres y setas
- Tiempo de preparación: 45 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son (Para 2-3 personas):
- 200 g de arroz.
- 250 g de legumbres variadas cocidas.
- 6 setas de cardo cortadas en tiras.
- 60 g de brécol troceado .
- 1 diente de ajo picado .
- 1 tomate mediano rallado .
- 2 cucharadas soperas de tomate frito .
- 1/2 cucharada de las de postre de azafrán .
- Pimienta negra recién molida .
- Aceite de oliva .
- Sal.
Como preparar el Arroz al horno con legumbres y setas
1º Paso: Calienta el horno a 200º C .
2º Paso: En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva sofríe las setas y el brécol durante 3-4 minutos.
3º Paso: Añade el ajo y el tomate rallado , remueve durante 30-40 segundos.
4º Paso: Incorpora las legumbres , mezcla bien y continua la cocción un par de minutos más.
5º Paso: Agrega el tomate frito y el arroz , mezcla bien y deja que se cocine unos 40 segundos.
6º Paso: Vierte el guiso en una fuente apta para el horno , añade el agua , el azafrán , la sal y la pimienta negra e introduce la fuente en la parte media del horno.
7º Paso: Deja que se cocine durante 25 minutos a 200 º C , o hasta que veas que el arroz a absorbido toda el agua y empieza a dorarse.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar el Arroz al horno con legumbres y setas?
