Vamos adelante con la receta de Verduras estofadas con salsa de soja
- Tiempo de preparación: 30 min
- Dificultad: Fácil
Los ingredientes para este plato vegano son:
- 4 champiñones grandes
- 100 g de tofu
- 100 g de judías verdes
- 100 g de col
- 100 gr de mazorcas de maiz enanas
- 100 g de brotes de bambú
- 50 g de soja germinada
- 3 zanahorias, aceite de oliva
- Sal
- Azúcar Moreno
- Salsa de soja
- Agua
Como preparar las Verduras estofadas con salsa de soja
1º Paso: Lava y corta las judías, la col y las setas. Pela y corta en trozos pequeños las zanahorias. Las mazorcas, el bambú o la soja si vienen envasadas, escúrrelos y ponlos en agua unos minutos para que suelten parte del sabor avinagrado
2º Paso: En una olla grande, calienta un poco de aceite y dora el tofu, cortado en cubos. Una vez dorados, retíralo y reserva para luego.
3º Paso: Frie a fuego medio-fuerte en esa misma sartén durante unos minutos el resto de las verduras, menos las setas que las tienes que echar en el último momento,porque su tiempo de cocción es muy corto.
4º Paso: Añade los trozos de tofu, un poco de sal, una cucharadita de azúcar, medio vaso de agua y un buen chorreón de salsa de soja. Remueve con cuidado para que se mezcle todo bien, tapa y deja cocer durante unos minutos más.
¿Has visto que fácil? ¿Vas a probar las Verduras estofadas con salsa de soja?
